Названы опасные для организма консервные банки
Любой свежий продукт, конечно же, приносит больше пользы, чем переработанный и упакованный. Но прокормить неуклонно растущее человечество только пищей "с грядки" невозможно. Проблема в том, что, разрабатывая каждый новый тип упаковки (или покрытия для посуды), люди не могут в полной мере оценить, какое влияние она окажет на здоровье в долгосрочной перспективе. Например, за последнее время учёные опубликовали немало работ, посвящённых вредному воздействию фталатов, которые содержатся в некоторых видах пластика.
 
Теперь команда исследователей из Университета Бингемтона и их коллег из Министерства сельского хозяйства США во главе с Гретхен Малер (Gretchen Mahler) озаботилась проблемой попадания в организм человека наночастиц оксида цинка. Объектами их исследования стали консервированные кукуруза, тунец, спаржа и курица.
 
"Мы обнаружили, что наночастицы оксида цинка в дозах, которые люди обычно получают с едой, могут изменить работу кишечника по поглощению питательных веществ или даже повлиять на функционирование некоторых генов",- рассказывает Малер в пресс-релизе университета.
 
Так как же коварные наночастицы попадают в продукты? Дело в том, что оксид цинка широко используется в процессе изготовления консервных банок на стадии футеровки, то есть специальной обработки внутренней поверхности. Этот этап впоследствии препятствует размножению бактерий, а также защищает внутренние стенки банки от химических, термических и прочих повреждений.
 
В ходе масс-спектрометрического исследования выяснилось, что в консервах после такой обработки банок оказывается в 100 раз больше цинка, чем предполагаемая суточная норма его потребления.
 
Малер отмечает, что работы по изучению влияния различных наночастиц на клетки кишечника уже проводились, но в большинстве случаев исследователи искали явную токсичность, проверяя очень большие дозы. Поэтому новая команда сосредоточилась на концентрациях оксида цинка, с которыми человек постоянно сталкивается в повседневной жизни.
 
Оказалось, что наночастицы оседают на поверхности клеток, выстилающих желудочно-кишечный тракт. Там они заставляют микроворсинки, представляющие собой характерные выросты на поверхности всасывающих клеток, менять свою форму или вовсе провоцируют их исчезновение. Из-за этого способность поглощать питательные вещества существенно снижается. Кроме того, наиболее высокие из опробованных концентраций наночастиц активировали провоспалительный сигнальный путь. Результатом такого воздействия могло бы быть и увеличение проницаемости кишечника, то есть пропускание им в кровоток нежелательных химических веществ.
Z.N
Теги : Названы - опасные - для - организма - консервные - банки -
Трансляция
Mail Yazdır Комментировать
16-04-2018 14:27 - 3415 раз(а) прочитано
СЕМЬЯ И ЗДОРОВЬЕ
17-12-2018 14:27 Учёные рассказали о создании сыворотки для бессмертия
17-12-2018 11:51 Назван продукт, помогающий сбросить лишний вес
14-12-2018 14:55 Названа самая полезная диета для женщин
13-12-2018 11:16 Смертельная диета или бизнес для шарлатанов - МНЕНИЯ ЭКСПЕРТОВ
13-12-2018 09:59 Ученые обнаружили смертельную опасность мяса и печени
12-12-2018 14:19 ВОЗ призывает власти Грузии вдвое увеличить цены на табачные изделия
12-12-2018 10:34 Найдено новое средство против старения мозга
11-12-2018 10:15 Найден способ избавиться от толстого живота
07-12-2018 10:51 От чего умирают в Азербайджане? Топ-10 болезней
07-12-2018 09:56 Назван способ похудеть за выходные
06-12-2018 12:12 Ученые выяснили, чем опасна электронная сигарета
05-12-2018 14:19 Ученые назвали оптимальную длительность сна
03-12-2018 11:31 20 болей в теле, причина которых — в эмоциях, а не в болезнях
28-11-2018 16:13 Парацетомал опасен для здоровья? - ОТВЕЧАЕТ МИНЗДРАВ
27-11-2018 10:19 Вредные привычки, от которых срочно надо избавиться

Лента новостей
Новости онлайн

СТРАНА В МИРЕ
ПОЛИТИКА СПОРТ
ЭКОНОМИКА НАУКА И ТЕХНОЛОГИИ
СЕМЬЯ И ЗДОРОВЬЕ ЭТО ИНТЕРЕСНО
РЕЛИГИЯ

® 2012 FAKTXEBER.RU - Интернет Газета

Выбор языка:  

За опубликованные материалы редакция сайта не несёт ответственность. При использовании материалов сайта ссылка необходима


Rss - Карта сайта - Дизайн : AA Design